Planta de fasole Mung Teodora poate atinge inaltimea de aproximativ 50 cm. Ea dezvolta flori galbene si pastai maro la maturitate, ce contin boabe de culoare rosu brun. Se recomanda aplicarea ingrasamintelor bogate in azot. Pentru a proteja planta de buruieni se recomanda utilizarea foliei de mulcire sau alte metode de mulcire.
Perioada de semănare poate incepe atunci când temeratura solului atinge 15 grade C și până la jumatatea lunii mai. Semanarea se face la adancimea de 3-5cm. Recoltarea se face in prima jumatate a lunii septembrie.
Se păstrează la fel ca orice fasole pentru boabe,
Fasolea Mung Teodora este utilizata in retete culinare precum deserturi asiatice, salate, humus si pateuri vegetale. Datorita continutului bogat de vitamina A, B, E, potasiu, fier, proteine si fibre, fasolea Mung are nenumarate beneficii: regleaza digestia, rol benefic in cazul persoanelor cu afectiuni cardiace, contribuie la stabilizarea nivelului de insulina si la mentinere unei greutati corporale normale.
Vezi mai mult