Karmen este un soi de ceapă semi-târziu, de formă globulară ușor aplatizată și culoare exterioară mov.
Este un soi productiv. Se poate semăna în câmp începând cu luna martie, iar recoltarea se realizează în luna a VIII - IX-a.
Este un sortiment pentru consum în stare proaspătă, păstrându-se bine.
Se cultiva la o distanță de 20 - 30 cm între rânduri și 4-5 cm între plante.